VON HIER ZU DIR!
CHARLIE & LARS
Die klimabewusste Gastroberatung
Wir revolutionieren die Gastronomie
Unser Warum
Wir brauchen dringend mehr Bewusstsein für unseren Umgang mit Menschen und Lebensmitteln – für die Gesellschaft und unseren Planeten!
Wir bringen Dir
klimabewussten Genuss
CHARLIE & LARS verzichtet bewusst auf Reis, Avocado und Co. Wir ersetzen viele bekannte, weit gereiste Produkte durch sorgsam ausgewählte Zutaten aus der Region. So kannst Du beim Frühstück oder Mittagessen klimabewusste Gerichte genießen und deinen Beitrag gegen die Erderwärmung leisten.
-
ökologisch
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biologisch angebaut
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nachhaltig
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und fair produziert
-
Damit tun wir nicht nur Dir, sondern auch unserem Planeten etwas Gutes – durch ein gesundes regionales Angebot und einen sehr geringen CO2-Fußabdruck. Hierfür stehen wir mit unserem Werteversprechen:
Von Hier zu Dir!
Was gibt`s denn?
CHARLIE & LARS bietet dir regionale und saisonale Gerichte in leckerer Bio-Qualität an – immer frisch aus der Erde verarbeitet und auf Wunsch auch glutenfrei. Unsere Produkte sind natürlich und ohne Zusatzstoffe. Wir verarbeiten alle Lebensmittel vollständig und zaubern aus selbst aus Brotkrümeln leckere Toppings für Salate oder frittieren Kartoffelschalen als Beilage.
Unsere regionalen Köstlichkeiten schonen das Klima, denn sie hinterlassen mit 0,3 kg CO2eq nur einen schmalen CO2-Fußabdruck. Zum Vergleich: Jede Person in Deutschland konsumiert täglich Lebensmittel mit einem durchschnittlichen CO2-Äquivalent von 4,79 kg.
Bei CHARLIE & LARS kannst du dir deine persönliche klimabewusste Genusskombi selbst zusammenstellen:
- Gute Schnitten mit frischen Aufstrichen,
- schmackhafte Suppen
- und knackige Salate
Entdecke deine persönliche Lieblingskombi – für Genuss mit gutem Gewissen.
Regionale Partner, transparente Produktauswahl
Wir wollen Vertrauen schaffen und Dich informieren, wo die Zutaten deiner Mahlzeit herkommen.
Wir haben den Anspruch, alle unsere Zutaten für unser nachhaltiges Café so nah wie möglich (und nah bedeutet für uns nicht Hamburg oder Niederlande) rund um München zu beziehen – und dir die Information darüber zu geben. Wir kennen unsere Lieferanten und Partner sowie ihre Höfe und Produktionsstätten genau.
Und dieses Wissen wollen wir mit Dir teilen!
Das Team
Unser Herz schlägt dafür, die Welt ein Stück besser zu machen.
Wir wollen unsere Zutaten so gering wie möglich von Herkunft bis zum Teller reisen lassen und damit so CO2-neutral wie möglich klimabewusste Mahlzeiten für Euch zaubern.
Wie damals bei Oma – es gibt das was hier geerntet oder konserviert wurde.
Ja, das bedeutet auch Kohl und Wurzelgemüse im Winter – doch wir zeigen Euch, welche Vielfalt drinstecken kann und dass es mit uns nicht langweilig wird.
Das würde auch Opa Charlie schmecken!
Kreative Weltverbesserer
Wir wollen unsere Umwelt bewusst schonen.
Deswegen arbeiten wir mit engagierten Umweltpartnern daran, überflüssige Verpackungen und unnötigen Plastikmüll zu vermeiden.
Und das nicht erst bei der Verpackung von To-Go-Speisen – unser Zero Waste Anspruch beginnt bereits bei der Lieferung der zu verarbeitenden Produkte!
Hier bereits Mehrwegbehältnisse einzusetzen und größere Verpackungseinheiten mit den Lieferanten zu kreieren liegt uns ebenso am Herzen, wie unser Netzwerk aus Partnern und Weltverbesserern nachhaltig auszubauen.
Bekannt aus
Charlie & Lars in der Presse
Im Charlie & Lars Ressourcen schonen und Schnittchen futtern
Räume teilen und Schnittchen teilen – darum geht es im Pop-up-Café Charlie & Lars. Im Trubel am Anfang der Dachauer Straße wirkt das nachhaltige Food-Konzept wie eine kleine Oase – oder besser gesagt wie eine Eisscholle. Denn das Charlie & Lars geht so schonend wie möglich mit Ressourcen um und teilt sich darum auch seine Location mit verschiedenen nachhaltigen Designlabels. [...] "
CHARLIE & LARS hat den Anspruch ein maximal klimafreundliches Cafe zu sein. Deshalb bekommt Ihr dort Speisen und Getränke vorwiegend aus regionaler Produktion.
Das Tagescafe in der Nähe des Hauptbahnhofs gehört sicher zu den spannendsten Neueröffnungen in der letzten Zeit. Denn es versucht mit seinem Konzept radikal nachhaltig zu sein. Betrieben wird es von Katrin Wesche-Kolo, die davor einige Jahre lang in der Hotellerie gearbeitet hat. [...] "
Klimawandel und CO2 Emissionen gehen uns alle etwas an!
Leider denken wir sehr oft beim Essen nicht daran, wo Gemüse, Obst und Co. herkommen – Hauptsache lecker. Das Team von Charlie&Lars macht das anders. Sie haben es geschafft, ein Tagescafe zu eröffnen in dem tatsächlich nur Bio-Produkte aus der Region verwenden werden. Außerdem wird konsequent saisonal und frisch gekocht. [...] "
Neu in München: Das klimabewusste Café Charlie & Lars
„Die Dachauer Straße in der Nähe vom Hauptbahnhof ist eigentlich immer für eine kulinarische Überraschung gut. Hier gibt es alles – vom stylischen Sushi-Laden bis hin zum iranischen Supermarkt. Jetzt ist die Gegend um eine Location reicher: Am 9. Mai 2023 hat in der Dachauer Straße 24 das Charlie & Lars eröffnet. Und hier wird jetzt klimabewusst aufgetischt. [...] "
Stadt will geteilte Gewerbenutzungen in München fördern ‒ wo es bereits jetzt funktioniert
„Geteilte Nutzungen ermöglichen eine effizientere Flächennutzung und sind damit ein Gewinn für die Umwelt“, sagt Stadträtin Julia Post (Grüne). [...] Eine bei der dies funktioniert hat, ist Katrin Wesche-Kolo. Am Dienstag, 9. Mai, eröffnet die Münchnerin ihr Tagescafé „Charlie & Lars“ an der Dachauer Straße 24 ‒ geteilt mit einem Showroom."
"Shquared": Eine Mischung aus Airbnb und Tinder für Geschäftsleute
„Die Gastro-Gründerin Katrin Wesche-Kolo war auf der Suche nach einem Ort für ihr Café Charlie & Lars. Das Immobilienunternehmen BHB hatte ein Ladenlokal in der Dachauer Straße, das als Showroom genutzt wird für Gespräche und Präsentationen. Doch allzu oft blieb die Fläche ungenutzt, das Unternehmen wollte sie beleben. Über die Plattform Shquared fanden beide Seiten zusammen."
Geteilte Arbeit, halbe Kosten. Wirtschaftsausschuss der Stadt will Mehrfachnutzung von Gewerbeflächen vereinfachen
„Katrin Wesche-Kolo ist mit ihrem Tagescafé Mehrfachnutzerin einer Gewerbefläche."
Tagsüber Friseur, abends Kneipe?Gewerbeflächen mehrfach zu nutzen soll einfacher werden, fordern die Grünen. Ein paar Beispiele gibt es aber schon heute
„Noch hängen Plastiktüten über den Lampen, noch fehlen Tische, noch stehen Kartons herum und Bretter lehnen an den Wänden. In gut vier Wochen sollen die ersten Gäste auf den grünen Polsterbänken zum Beispiel Dinkelreis mit Gemüse essen oder an der Bar mit dem Blümchenmuster Kaffee schlürfen.[...]"
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„Die Dachauer Straße in der Nähe vom Hauptbahnhof ist eigentlich immer für eine kulinarische Überraschung gut. Hier gibt es alles – vom stylischen Sushi-Laden bis hin zum iranischen Supermarkt. Jetzt ist die Gegend um eine Location reicher: Am 9. Mai 2023 hat in der Dachauer Straße 24 das Charlie & Lars eröffnet. Und hier wird jetzt klimabewusst aufgetischt. [...] "
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