Fritz Mühlenbäckerei

Täglich frisches Vermahlen von Bioland-Getreide aus der Region

Gute alte Backkunst und ökologisches Handeln

Neben den Bäckerkünsten legt Fritz Mühlenbäckerei, wie wir auch, großen Wert auf ökologisches Handeln. Dazu die nahe Produktion in Aying und der Einsatz von biologischen Zutaten – von Anfang an. Da fiel uns die Auswahl für das perfekte Bio-Brot für unsere guten Schnitten nicht schwer.

Täglich frisches Vermahlen von Bioland-Getreide aus der Region, 100 % rein natürliche Zutaten, handwerkliches Können und Leidenschaft – das ist die Fritz Mühlenbäckerei in München. Jeden Morgen werden die frisch gebackenen Brote in Au-Haidhausen auf Elektroautos umgeladen – so geht Nachhaltigkeit!

Tradition mit Weitblick

Gegründet 1987 von dem Bäckermeister und Lebensmitteltechniker Fritz Schlund, der damit seinen Traum verwirklichte, wieder richtig gutes Brot zu backen. Genau 35 Jahre nach der Gründung hat Fritz Schlund Anfang 2022 die Geschäftsführung, nach mehrjähriger Übergangsphase, komplett an den Unternehmensnachfolger Dirk Hauschild übergeben. Damals wie heute legt die Fritz Mühlenbäckerei großen Wert auf eine handwerkliche Herstellung der Backwaren und eine lange Teigruhe, bis zu 36 Stunden.

Dank dem Angebot von glutenfrei hergestelltem Brot, können auch Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit bei uns die gute Schnitte genießen.

Wer sich von der köstlichen Backkunst ein besseres Bild machen möchte, kann in der Müllerstrasse 46 den Bäckern bei ihrer liebevollen Arbeit über die Schulter schauen. Hier wird mehrmals täglich frisch gebacken.

Fritz Mühlenbäckerei

Täglich frisches Vermahlen von Bioland-Getreide aus der Region

Gute alte Backkunst und ökologisches Handeln

Tradition mit Weitblick

Unsere letzte Pop-up Woche

vom 25. bis 27. JuLi

Frühstück (Di.&Mi.)

klimabewusste Mittagspause

Wo wir das letzte Mal waren

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