Die Gerichte bei CHARLIE & LARS verzichten bewusst auf Reis, Avocado und Co. Wir ersetzen viele bekannte, weit gereiste Produkte durch Produkte aus der Region, wie zum Beispiel alte Getreidesorten.
Nach dem Motto „Von Hier zu Dir!“ kannst du ganz einfach beim Mittagessen oder Frühstück bei CHARLIE & LARS durch klimabewusste Gerichte deinen Beitrag gegen die Erderwärmung leisten.
Damit dies kein leeres Versprechen bleibt und du wirklich weißt woher es kommt, machen wir alle unsere Produzenten, Lieferanten und Partner transparent.
Im Laufe der Zeit werden wir weiterwachsen und unser Netzwerk an regionalen Produkten und Lieferanten vergrößern.
Jede Woche gibt es bei CHARLIE & LARS zwei warme Mittagsgerichte aus regionalen und somit saisonalen Zutaten, die Stulle mit Bio-Butter und frischen Bio-Sprossen.
Wir verarbeiten jede Woche aufs Neue, was wir in der Gemüsekiste aus Mammendorf vorfinden. Frisch geerntet – mehr Saisonalität geht nicht!
Alle unsere Gerichte werden liebevoll und achtsam von uns selbst zubereitet und ohne Zusatz– oder Konservierungsstoffe serviert. Nur das Brothandwerk überlassen wir den Profis von der LOKALBÄCKEREI BROTZEIT.
Dinkelreis mit buntem Gemüse aus dem Ofen, Green Shakshuka mit Ei oder veganer Karamellzwiebel
karamellisierter Lauch, Tomatenhälfte mit Basilikumöl auf knusprigem Teigbett
Bio-Brot mit zweierlei Aufstrich (Bohnenmus und Frischkäse) mit geeister Gurkensuppe
Gegen großen Durst könnt ihr unsere Heimatwasser-Flat zu jedem klimabewussten Mittagsgericht dazubuchen und euer Glas so oft füllen wie ihr wollt! Mit und ohne Sprudel natürlich.
CHARLIE & LARS – Pop Up Café
Wir danken Susi und Ines von Herzen, dass wir in ihrem wunderschönen Gartensalon unser Konzept ausprobieren durften – und sie der Beginn unserer Reise waren!
Unsere Mission geht weiter: wir sind auf der Suche nach einer neuen Location, um die Gastronomie in Sachen Nachhaltigkeit zu revolutionieren.
See you soon – and stay tuned!
Du hast eine Location für unser nächstes Pop-up Café oder zumindest einen heißen Tipp? Wir sind für dich da, wenn du mehr über uns oder unsere klimabewussten Produkte erfahren möchtest. Auch für Kooperationsanfragen ;-) Kontaktiere uns gerne per Email an wir@charlie-and-lars.de oder über unser Kontaktformular:
