Stellt euch aus unseren saisonalen Schnitten, Suppen und Salaten eigene Genusskombinationen zusammen. Oder nehmt’s einfach nur unsere köstlichen Schnitten. Natürlich gibt’s auch etwas Süßes zum Abschluss oder Kaffee.
Bei CHARLIE & LARS setzten wir auf regionale Zutaten und verwenden nur das, was gerade frisch aus der Erde kommt. Warum? Weil es besser für die Umwelt ist und einfach fantastisch schmeckt!
Unsere Lebensmittel kommen Von Hier zu Dir! Und das Großteils in Mehrwegverpackungen, um Müll zu vermeiden. Nur unsere Kaffeebohnen müssen weiter reisen, jedoch bezieht unser Kaffeeröster Uli sie direkt von der Farm – fair und in bester Bio-Qualität!
Erfahre mehr darüber, wo unserer leckeren Lebensmittel herkommen und welche regionalen Partner uns versorgen.
Etwa 20% aller Treibhausgase und rund 70% des Trinkwasserverbrauchs gehen aufs Konto der Lebensmittelproduktion.
Wir wollen mit unseren regionalen Köstlichkeiten und unserem Handeln das Klima schonen um der Erderwärmung entgegenzuwirken. Bei CHARLIE & LARS hinterlässt eine 4er Genussbox mit 0,3 kg CO2eq einen sehr geringen CO2-Fußabdruck. Zum Vergleich: der tägliche Durschnitt liegt in Deutschland bei einem CO2-Äquivalent von 4,79 kg pro Kopf.
Wir wollen mit unserem saisonalen und regionalen Angebot zeigen, dass jeder etwas fürs Klima tun kann.
Was viele überrascht: Milchprodukte verursachen in Summe „ähnlich“ hohe Treibhausgase. Je höher der Fettgehalt in Milchprodukten, desto mehr Milch wird für die Herstellung benötigt und desto mehr Treibhausgase entstehen. Deswegen versuchen wir den Fettgehalt in unseren Produkten so niedrig wie möglich zu halten.
Statt Frischkäse mit 60% Fett verwenden wir griechische Joghurt mit nur 10% Fett. Das ist gleichzeitig gesünder für dich und besser fürs Klima.
Was viele überrascht: Milchprodukte verursachen in Summe „ähnlich“ hohe Treibhausgase. Je höher der Fettgehalt in Milchprodukten, desto mehr Milch wird für die Herstellung benötigt und desto mehr Treibhausgase entstehen. Deswegen versuchen wir den Fettgehalt in unseren Produkten so niedrig wie möglich zu halten.
Statt Frischkäse mit 60% Fett verwenden wir griechische Joghurt mit nur 10% Fett. Das ist gleichzeitig gesünder für dich und besser fürs Klima.
Dinkelreis mit buntem Gemüse aus dem Ofen, Green Shakshuka mit Ei oder veganer Karamellzwiebel
karamellisierter Lauch, Tomatenhälfte mit Basilikumöl auf knusprigem Teigbett
Bio-Brot mit zweierlei Aufstrich (Bohnenmus und Frischkäse) mit geeister Gurkensuppe
Gegen großen Durst könnt ihr unsere Heimatwasser-Flat zu jedem klimabewussten Mittagsgericht dazubuchen und euer Glas so oft füllen wie ihr wollt! Mit und ohne Sprudel natürlich.
CHARLIE & LARS – Pop Up Café
Wir danken Susi und Ines von Herzen, dass wir in ihrem wunderschönen Gartensalon unser Konzept ausprobieren durften – und sie der Beginn unserer Reise waren!
Unsere Mission geht weiter: wir sind auf der Suche nach einer neuen Location, um die Gastronomie in Sachen Nachhaltigkeit zu revolutionieren.
See you soon – and stay tuned!
Du möchtest mehr über unsere Mission erfahren oder uns auf unserer Reise begleiten?
Wenn du mehr zu Angebot, Kooperationsmöglichkeiten oder aktuellen Jobs bei CHARLIE & LARS wissen möchtest, dann schreib uns gerne per E-Mail an wir@charlie-and-lars.de oder nutze unser Kontaktformular:
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Werde Teil einer großen Veränderung!
